มีใครรู้จัก โซจู (Soju) กันไหมคะ? คอหนังเกาหลี หรือแฟนซีรีส์เกาหลี คงจะคุ้นตากับผลิตภัณฑ์เครื่องดื่มขวดสีเขียวบรรจุของเหลวสีใสๆ อย่าง โซจู (Soju) เป็นอย่างดี เพราะไม่ว่าจะเป็นหนังหรือซีรีส์เกาหลีเรื่องไหน ก็จะถูกสอดแทรกให้เห็นถึงวัฒนธรรมการดื่มโซจู เครื่องดื่มยอดนิยมประจำชาติของชาวเกาหลีอยู่เสมอ 

แต่นอกจากโซจูแล้ว ยังมีเครื่องดื่มอื่นๆ ที่น่าสนใจอีกหลายชนิด โดยนอกเหนือจากการเลือกเครื่องดื่มแล้ว การเลือกอาหารเกาหลีที่จะมารับประทานคู่กันก็ยิ่งต้องพิถีพิถัน เพราะการเลือกอาหารให้เหมาะสมกับเครื่องดื่มนั้นจะยิ่งชูรสชาติ และทำให้ได้อรรภรสในการรับประทานมากยิ่งขึ้น

วันนี้ Travelzeed ขอแนะนำวิธีจับคู่เครื่องดื่มแอลกอฮอล์และอาหารเกาหลีที่ถูกต้องให้ทุกคนได้รู้จัก

วิธีจับคู่อาหารกับ 4 เครื่องดื่มแอลกอฮอล์ยอดฮิตของเกาหลี

1. โซจู (Soju)

โซจู หรือ สุราหมักเกาหลี มีลักษณะใส ไม่มีกลิ่น มีรสขมและหวานที่ถูกผลิตขึ้นจากหมักธัญพืชหลายชนิด เช่น ข้าวสาลี ข้าวบาร์เลย์ มันเทศ ข้าวโพด มันสำปะหลัง และน้ำตาล เป็นต้น โดยแต่ละวัตถุดิบก็จะให้รสชาติของโซจูที่แตกต่างกันไป

โซจู เรียกได้ว่าเป็นเครื่องดื่มยอดนิยมของเกาหลีเลยทีเดียว โดยดื่มจากแก้วช็อตขนาดเล็ก และอาหารเกาหลี ที่นิยมนำมาทานคู่เพื่อตัดรสชาติจึงควรเป็น อาหารที่มีรสจัด เช่น บาร์บีคิวเกาหลี หรือ เนื้อย่างเกาหลี (Korean Barbeque) หมูสามชั้นย่าง (Samgyeopsal) ปลาหมึกผัด (Nakji-bokkeum) และไก่ผัดเผ็ด หรือ ทัคคาลบี้ (Dak-galbi) ซึ่งเหมาะแก่การเป็นกับแกล้ม ใครมีโอกาสไป ทัวร์เกาหลี หรือไปเที่ยวเกาหลีด้วยตัวเอง ก็อย่าลืมไปลองกันสักครั้ง

2. แม็กจู (Maekju)

แม็กจู หรือ เบียร์เกาหลี ถือเป็นเครื่องดื่มน้องใหม่สำหรับชาวเกาหลี เพราะได้รับอิทธิพลมาจากชาวญี่ปุ่นในช่วงปลายศตวรรษที่ 19 และเริ่มได้รับความนิยมมากขึ้นในช่วงต้นของ ค.ศ. 19 มาจนถึงปัจจุบัน อาหารที่เรียกได้ว่าเป็นคู่หูกับเครื่องดื่มจะชนิดนี้จะเป็นอย่างอื่นไปไม่ได้ นอกจาก ไก่ทอด โดยคนเกาหลีนิยมออกไปปิกนิคริมแม่น้ำฮัน ซื้อเบียร์กับไก่ทอดไปนั่งกินสังสรรค์ในช่วงกลางคืน ตามสถิติ ชาวเกาหลีมีการบริโภคไก่มากกว่า 800 ล้านตัวต่อปี ซึ่งนับว่าเป็นตัวเลขที่เยอะมากๆ หากเทียบกับสัตว์ประเภทอื่น ปัจจุบันเมนูไก่ทอดกับเบียร์ยังแพร่หลายและได้รับความนิยมในหลายประเทศทั่วโลก

3. มักกอลลี (Makgeolli)

มักกอลลี หรือ สาโทพื้นเมืองของเกาหลีแบบดั้งเดิม เป็นเครื่องดื่มแอลกอฮอล์พื้นบ้านเกาหลี ซึ่งมีการสืบทอดมาตั้งแต่อดีต บางท่านอาจจะรู้จักในกันในชื่อของไวน์ข้าวเกาหลี ลักษณะมีสีขาวขุ่นคล้ายกับสาโทของบ้านเรา ชาวเกาหลีนิยมดื่มเนื่องจากเป็นเครื่องดื่มที่อุดมไปด้วยโปรไปโอติก และใยอาหารที่ดีต่อสุขภาพ ทำมาจากการหมักข้าวเจ้า ข้าวเหนียว ข้าวสาลี หรือขาวบาร์เลย์มาหมักกับ นูรุก หรือหัวเชื้อมักกอลลี 

รสชาติของมักกอลลีค่อนข้างทานง่าย เพราะมีรสหวานอมเปรี้ยว ปัจจุบันมักพบการดื่มมักกอลลีตามงานแต่งงาน งานเทศกาล และงานศพ ทานคู่กับ อาหารเกาหลี ดั้งเดิม เช่น แพนเค้กเกาหลี (Buchimgae / Korean Pancakes) พาจอน หรือพิซซ่าเกาหลี

4. ชองจู (Cheongju)

ชองจู หรือ ไวน์ข้าวเกาหลี เป็นแอลกอฮอล์สีใสของเกาหลีอีกชนิดหนึ่ง ที่มีสรรพคุณเป็นยา บ้างก็เรียกว่า หยักจู คล้ายกับยาดองของไทย มีรสชาติหวานและขม ชาวเกาหลีชื่นชอบในการมอบเป็นของขวัญวันชูซอก และยังนำไปปรุงเป็นซอสหรือใช้ในการดองอาหาร เข้ากันได้ดีกับ อาหารเกาหลี รสชาติอ่อน เช่น ปลาดิบ (saengseon hoe / raw fish)

บทส่งท้าย

รู้อย่างนี้แล้ว อย่าลืมไปเลือกหาเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ทานคู่กับ อาหารเกาหลี กันนะคะ ไม่ว่าจะตัวอยู่ไทย หรือไป ทัวร์เกาหลี ก็ห้ามพลาดเด็ดขาด แต่สำหรับใครที่อยากไปทานอาหารเกาหลีอร่อยๆ คู่กับเครื่องดื่มฟินๆที่เกาหลีแล้วล่ะก็ Travelzeed มี ทัวร์เกาหลี หลากหลายโปรแกรมให้ได้เลือกกันอย่างจุใจ หากสนใจสามารถติดต่อได้ที่ Line : ID @travelzeed หรือ โทร 02-108-7900